作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
腐汁豇豆是用腐乳和豇豆一起炒制而成的一道美食，夏季常吃绿色蔬菜对身体有很大的益处呢，今天这道菜肴不仅美味而且还很开胃，豇豆脆嫩可口的味道，清新碧绿的颜色着实让人不得不爱上它，它和腐乳搭配在一起炒制而成的一道美食，清新脆嫩中带着些许咸香的味道，让人回味无穷。
腐汁豇豆的做法教程：
1、原料准备好。
2、豇豆角盐水浸泡20分钟去农药。
3、豇豆洗衣净择去头尾，切成相等的长度。
4、腐乳用勺子压成泥，大蒜剁沫，小米辣切成细圈。
5、锅内入适量水煮开，入1匙盐和少许食用油，入豇豆煮熟。
6、捞出过凉开水后码盘(天气冷想吃的可以不过凉水)。
7、锅内入适量油烧热，小火把蒜沫和小米辣椒炒香。
8、接着倒入腐乳汁，继续炒出香味。
9、根据各自口味入适量盐拌匀。
10、最后把腐乳汁淋入豇豆即成。
成品图：
腐汁豇豆的美味小窍门：
1、在水中加入盐和少许油，可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色。
2、要想吃上脆脆的豇豆，焯水的时间不必过长，断生即可，焯完水后放入冰水中冰镇效果更好。
3、如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。
腐汁豇豆的做法介绍给大家，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有特殊风味的豇豆做法，吃一次就让你难忘一辈子，赶紧试着做一下吧。
