作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冰镇什锦捞拌是一道色香味俱全的凉拌美食，而且是连厨房菜鸟们都能很轻易就做出来的简单家常菜。这道捞拌什锦的用料很丰富，有黄瓜、彩椒、洋葱、豆腐干、金针菇和木耳等，正是这样的搭配成就了这道菜五彩漂亮的菜色和丰富的口感，带给人视觉和味觉上的双重享受。接下来就向大家介绍怎么做冰镇什锦捞拌好吃又漂亮的图文做法过程。
冰镇什锦捞拌的图文做法教程：
1、 将所有调料加入到碗中混合纯净水调成一大碗捞拌汁。
2、 水发木耳洗净撕成小朵焯熟，金针菇用水焯1分钟过冷水备用，干豆腐、彩椒、洋葱、去皮黄瓜切丝，小米辣切细粒。
3、 将洋葱丝和小米辣浸泡在捞拌汁中，入冰箱冷藏2小时。
4、 吃时将捞拌汁取出，将处理好的食材码放在捞拌汁中，稍微搁置5分钟入味即可。
成品图：
冰镇什锦捞拌的做法小技巧：
1、 如果怕辣，泰椒可不放。
2、 做捞拌的食材可随意变换成自己喜欢的任意食材。
以上就是如何做什锦捞拌既漂亮又好吃的方法，这么简单快捷的搭配在炎热的夏天最受主妇们的喜欢了。因为不但可以远离油烟和臭汗，又能享受到营养丰富美味。冰镇后的什锦捞拌吃起来清爽舒适，让人清凉一夏。
