作者：美食编辑
时间：2023-09-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
韭菜拌香干是用韭菜和豆腐干，加上新鲜红椒搭配而成的凉拌小菜，一道做法快捷省事的简单家常菜，不要五分钟就能搞定的鲜香美食。虽然很简单，但怎么做韭菜拌香干不仅漂亮而且很有风味呢？一起来看做法教程吧。
韭菜拌香干的图文做法教程：
1、韭菜、红椒和豆腐干洗净。
2、用盐水把韭菜和红椒泡20分钟。
3、豆腐干切成丁，放入沸水中焯烫一下，捞起过一下凉水，然后滤干水分放碗里。
4、将洗净的韭菜和红椒切成碎。
5、把三种原料放在一起，放入芝麻油、花椒油、鸡精、醋、辣椒油、生抽各适量，调味拌匀即可。
成品图：
韭菜拌香干的做法小技巧：
1、这道菜菜里，韭菜是生吃的，所以清洁很重要。
2、平时吃一般没放红椒，为了拍照的颜色丰富一点，才加了一些。
一道看着清鲜漂亮，吃着鲜香微辣的韭菜拌香干就完成了，这是一道随手就能搭配而成的三分钟快手菜，好吃又营养。想要对酒小酌时立马就能上桌，所以大家要赶快学会了，随时以备不时之需。
