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花菇田鸡

花菇田鸡
主料:去皮田鸡腿400克,水发花菇150克
配料:姜汁10克,味精1克,甜米酒、精盐、湿淀粉各5克,鸡汤250克,熟猪油100克

作者:美食编辑

时间:2023-09-04

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:花菇田鸡的做法,花菇田鸡怎么做,花菇田鸡
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花菇田鸡介绍

花菇田鸡主要选材于花菇和田鸡,是安徽一道非常具有特色且家喻户晓的菜肴,安徽多山多湖,所以盛产田鸡,以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美,而且富含蛋白质、钙,花菇也是营养丰富的一种菌类,经常食用可以增强抵抗力,两者搭配简直是天造地设的美味呢。

花菇田鸡的做法教程:

1、将田鸡腿入开水锅中略烫捞出洗净沥干,用姜汁、精盐、甜酒、味精腌渍入味,水发花菇去蒂洗净; 取碗一只,将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面。

2、加入猪油、鸡汤,另用1只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟取出,拣出花菇; 将蒸田鸡的原汤滗入锅中,田鸡腿翻扣在盘中。

成品图:

一道DIY的特色美食花菇田鸡做法就介绍完啦,在家不出门就可以吃到这样一道特色小吃啦,赶紧试着做一下吧


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