作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鸡汤豆腐串是豆腐皮串成串放入烧制好的鸡汤里加入各种调料烹制而成，它的味道鲜美浓郁，可爽口十足，加上清新可口鲜嫩的豆腐皮，真是美味十足啊，它的营养也是十分全面的呢，可以补充人体日常所需，喜欢的朋友可以试着做一下哦。
鸡汤豆腐串的做法教程：
1.豆腐皮切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串。
2.每串约4—5个，依次把所有的豆皮都串完。
3.鸡架洗净后，切成大块，葱、姜切大段，锅内倒800毫升清水，冷水下入鸡架、葱、姜、八角和香叶。
4.再倒入料酒，转大火，待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火。放胡椒粉和盐调味。
5加一勺鸡精，放穿好的干豆腐串儿，炖煮大约20分钟即可出锅;食用时，加香菜、辣椒酱等调味。
成品图：
鸡汤豆腐串的美味小窍门：
1、煮汤的香料不要加过多，不然会盖过鸡汤本身的鲜味。
2、可适当放些鸡精来提鲜味，但也不要加过多。
鸡汤豆腐串的做法就介绍完啦，不喜油腻的朋友可以来上这么一道美味，鲜美十足，爽口美味，尝一下，绝对让你美不胜收。
