作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：秋季
在这闷热的天气里，大家是不是都想解解心中烦燥气息，赶快来道芹菜拌猪耳朵吧。是一道很好的夏日解暑凉拌快手菜，红绿相间，色泽诱人更能挑起人的食欲。猪耳含有人体所需蛋白质、脂肪、碳水化合物等能够健脾胃，芹菜有平肝降压的作用。
芹菜拌猪耳朵的做法：
1. 将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。
2. 将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出，放在案板上切成段，将切成段的芹菜入沸水中焯一下、捞出用凉水过凉待用。
3. 接着，将过凉好的芹菜控干水分，合入切好的猪耳朵和剁椒。
4.加入适量的料酒，生抽，盐，鸡精，芝麻油，调味拌匀，即成。
成品图：
关于芹菜拌猪耳朵怎么做好吃的家常做法就讲解完了，是不是很简单。尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”口感非常好，大家快来试试吧。
