作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
丝瓜向来是蔬菜中鲜嫩与美味结合的食材之一，迟来味道脆嫩，口感丝滑，鲜美十足，并且丝瓜含有十分丰富的维生素和纤维素，有利于人体的健康。许多喜爱吃海鲜的朋友一定很喜欢吃蛤蜊吧，它鲜美多汁，美味十足，并且含有人体所需的矿物质。这道丝瓜小海鲜汤主要取材于丝瓜和蛤蜊，味道鲜上加鲜，可感十足，做法很简单哦。
丝瓜小海鲜汤的做法教程：
1. 蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷。
2. 锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳。
3. 中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块。
4. 当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开。
5. 汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。
成品图：
丝瓜小海鲜汤的美味小窍门：
1 煮过蛤蜊的汤底最好过滤一下，底部的倒去，以防有沙子。
2 煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子的很容易变黄。
3 北极虾本身是咸 鲜 甜的味道，所以，调入盐的时候不要一次放入太多，慢慢加，试味，以防过咸。
鲜美十足的丝瓜小海鲜汤的做法就介绍完了，你学会了么？做给家人朋友吃，真可谓是一道“上的了桌，下的了口”的美味佳肴哦。
