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扁豆莜面鱼鱼

扁豆莜面鱼鱼
主料:莜面400克,羊肉40克,土豆80克,小扁豆100克,西红柿1个
配料:色拉油适量,食盐6克,醋适量,葱5克,花椒粉3克,胡椒粉3克

作者:美食编辑

时间:2023-09-02

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:扁豆莜面鱼鱼的做法,扁豆莜面鱼鱼怎么做,扁豆莜面鱼鱼
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扁豆莜面鱼鱼介绍

扁豆是大家生活中最常见的口感很好的一种蔬菜,羊肉有补阳强身健体的作用。今天我们要做的这道扁豆莜面鱼鱼是集荤、素、面食为一体的一款美味佳肴,它是北方一带的一道十分家常且美味的面食,深受北方的朋友们的喜爱。

扁豆莜面鱼鱼的图文做法教程:

1.将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里,边倒边用筷子搅拌,稍凉后和至不软不硬的面团。

2.把羊肉洗净切成丁,土豆去皮也切成小丁,西红柿用料理机打成酱,也可以用刀剁,小扁豆泡好。

3.把饧好的莜面搓成条状,揪两个纽扣大小的面团放在手心。

4.两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼,剩下的莜面都搓成鱼鱼备用。

5.锅内放油烧热,放入羊肉炒至变色,再放入葱花、花椒面炒匀。

6.放入土豆丁翻炒几下,加酱油,适量盐炒至将熟。

7.然后加入泡好的小扁豆,加少许醋和胡椒粉,倒入西红柿酱炒匀。

8.再加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟,加入搓好的莜面鱼鱼,鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可。

成品图:

一碗香喷喷的扁豆莜面鱼鱼就做成了,这看着就让人垂涎三尺的地方美味是不是已经让您食指大动了呢,那您还在等什么,赶紧自己试试吧。

在家自己动手来道家常的莜面鱼鱼,不用出远门就能吃到北方特色的美味了。


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