作者：美食编辑
时间：2023-09-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
夏日炎炎，我们身体大量的排汗导致了钾离子的流失，如果不注意及时补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹从而危害到身体的健康。因此在夏季要多吃红豆，除了可以增进食欲以外，同时还能给人体补充钾离子。鲫鱼肉嫩味鲜，它还有健脾消胃的作用。这道红豆鲫鱼汤不仅味道鲜美而且还有大的营养价值。
红豆鲫鱼汤的做法教程：
1. 红豆冲洗干净备加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。
2.把泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。
3.烧热锅子，加入40克油和一块姜爆香，放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。
4.煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸腾后，加入1小勺黄酒。
5.继续文火煲15分钟，最后加入盐调味就可以了。
成品图：
以上就是红豆鲫鱼汤的详细做法了，他有健脾消肿，清热利湿的功效，还能去痘印淡疤痕等多种食补功效，会让你越吃越美丽哦。另外要注意的是，红豆鲫鱼汤在感冒期间不要吃哦。
