问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱 >蘑菇豆腐丸子

蘑菇豆腐丸子

蘑菇豆腐丸子
主料:蘑菇适量(用洋菇或其它鲜味菇),老豆腐一块
配料:淀粉、盐、白胡椒、葱碎、姜末、料酒、油各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-01

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:蘑菇豆腐丸子的做法,蘑菇豆腐丸子怎么做,蘑菇豆腐丸子
为您推荐:

蘑菇豆腐丸子介绍

蘑菇豆腐丸子是一款味道鲜美的素食丸子,虽然没有放肉但是有肉的口感哦,经过油撩一下,用红烧的方法烹饪之后比有肉的狮子头吃着更有风味呢。下面就向大家介绍怎么做蘑菇豆腐丸子更美味的方法。

蘑菇豆腐丸子的做法教程:

1、新鲜的蘑菇切碎,放入碗中用勺子压一压。

2、老豆腐一块,上锅蒸一下,大概五六分钟,蒸好之后稍加挤压沥去水。

3、豆腐弄碎加入蘑菇碎中。(最好的办法还是捏碎。)

4、把豆腐和蘑菇搅拌一下,打入两个鸡蛋,适量淀粉、盐、白胡椒、葱碎、姜末少许料酒充分拌匀,并顺着一个方向搅打上劲儿。

5、把拌好的馅儿挤成一个个丸子,放入水中煮或者下锅油炸一下,即可。

成品图:

蘑菇豆腐丸子的做法小技巧:

1、如果蘑菇水分较多,除了压一压之外,可以放少许盐,渍下水分。

2、豆腐最好用老豆腐,嫩豆腐也可以,但是别用内酯豆腐就行。

3、如果想要丸子吃得更劲道,弹牙一些,最好把豆腐用重物压几个小时挤出大部分水分。

4、煮的丸子可以蘸酱料直接吃,也可做成各种鲜美的丸子汤,或用高汤淀粉葱等勾芡做成浇汁丸子。

5、炸的丸子可以冻起来以后用于烧菜做汤,或者是下锅红烧,或者直接当休闲小吃来吃。

以上就是关于蘑菇豆腐丸子的家常做法讲解了,一道做法简单的素味丸子,稍加工就有很多美味的吃法了。不管哪种做法,这道蘑菇豆腐丸子都能做到汁浓味鲜,而且汤汁都能进到丸子里,吃起来非常的惹味。


上一篇:麻辣腰花
下一篇:菠萝排骨
相关豆腐的问答:
相关豆腐的文章: