作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
苋菜是夏季的时令菜，不仅有丰富的营养，还是季节性的保健养生食材。作为大自然馈赠的天然佳品，当然不能浪费了。苋菜怎么做好吃呢？在这里，问道美食网先向大家介绍一道简单的苋菜梗炒肉，用苋菜鲜嫩粗壮的茎杆跟瘦肉一起搭配的简单家常菜。下面一起来看怎么做苋菜梗炒肉最好吃的具体方法。
苋菜梗炒肉的做法教程：
1、瘦肉洗净切成肉丝备用。
2、苋菜摘净嫩叶取茎干。
3、把苋菜杆洗净，切成3厘米长的段，葱姜蒜切碎备用。
4、苋菜杆放入沸水焯水一分钟后捞出。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，然后放入肉丝翻炒断生。
6、放入苋菜杆翻炒翻炒。
7、放入少许料酒翻炒翻炒。
8、调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。
成品图：
苋菜梗炒肉的做法小技巧：
1、要选用比较如的苋菜，老的话会有很多渣，吃着影响口感，而且味道也差很多。
2、喜欢吃辣的话，可以放一些辣椒进去。不建议放多，太多的话就失去这道菜的保健功效了。
苋菜的营养价值又是怎样的呢？用对比的方式来说一说吧，苋菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，所含糖类及多种维生素、矿物质可为人体提供丰富的营养，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。所以，夏天的时候多吃苋菜是特别的好处的呢。
想要自己和家人的身体更健康，更滋润吗？那就乘这苋菜最鲜嫩可口的时节多吃些用苋菜做的美味吧。而且不能错过这道长得很像蒜苔炒肉，视觉上完全可以假乱真的苋菜梗炒肉了哦。
