作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香辣爽口凤爪的家常做法特别的简单，只要把鸡爪煮熟，再用调料腌制入味即可。虽然简单，但口感弹滑爽脆，味道酸辣可口，不论当作零食小吃或是佐酒下饭，都很惹味。这么一道应时应景的香辣爽口凤爪怎么做呢？来看下面的教程解说吧。
香辣爽口凤爪的做法教程：
1、将凤爪洗净后，焯水备用。
2、将焯好的凤爪用刀划上口，以便入味。
3、将凤爪放到锅中，加葱姜、盐和八角、少许料酒煮熟。
4、将煮好的凤爪去掉长骨头并切段。
5、加凉开水拔凉并用花椒油、盐、白醋、少许糖调味成汤汁，浸泡凤爪放冰箱冷藏一夜，使其充分入味。
6、将凤爪捞出沥净水分，倒少许味极鲜调味，浇上辣椒油即可。
成品图：
香辣爽口凤爪的做法小技巧：
1、喜欢吃脆口的，凤爪煮的时间不宜过长，断生即可。
2、凤爪在调料汁中浸泡已经入味，口轻的可以不加味极鲜。
天热的时候边乘凉边抓着酸辣冰爽的鸡爪啃的感觉怎么样？一定非常的不错吧。特别是小朋友们最爱这样边玩边吃了。赶快亲手为家人做些香辣爽口凤爪吧，让你家的夏天过得更加的有滋味儿。
