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银杏红枣炒鲜竹

银杏红枣炒鲜竹
主料:腐竹300克,红枣12粒,白果30粒,西兰花1/6支,
配料:姜3片,盐5克,酱油10毫升,油15毫升

作者:美食编辑

时间:2023-08-31

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:银杏红枣炒鲜竹的做法,银杏红枣炒鲜竹怎么做
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银杏红枣炒鲜竹介绍

原来还有一道菜可以用非常常见的几样食材就能做的这么营养滋补,它就是今天这道银杏红枣炒鲜竹了,从它的菜名我们就能大概猜出其中所要用到的食材。怎么运用这几种食材做的营养美味呢?下面就让我们看看银杏红枣炒鲜竹的做法吧!

银杏红枣炒鲜竹的做法:

1、将白果去硬壳,温水浸泡20分钟后剥去薄膜,用牙签剔去内芯后煮熟。

2、将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净,切去两头。

3、将西兰花切成可入口大小块状,在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。

4、将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分,切成8-10cm的长段。

5、大火烧热平底煎锅中的油,将腐竹入锅煎至两面金黄,稍变硬,装盘备用。

6、大火烧热炒锅中的油,将嫩姜片煸出香味,加入备好的白果、西兰花和枣,翻炒几下调入盐和酱油即可离火。

7、将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。

成品图:

银杏红枣炒鲜竹的做法小技巧:

1.红枣选择颗粒饱满晒干的大枣品种。

2.注意腐竹品质。要先无异味且色泽比较自然的。

3.可先将腐竹散开呈薄片状在煎,口感更酥脆。

4.白果不可一次多食,并且要彻底烹熟才可。

这道银杏红枣炒鲜竹的做法是不是很简单?赶快动手把这样一道美味又滋补的佳肴端上你的餐桌吧!对女性朋友们来说,这可是道能够滋润养颜,既美容又保健养生的理想美味呢。


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