作者：美食编辑
时间：2024-03-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
家常小菜酱焖杏鲍菇的做法比简单5分钟就能做好了，制作工艺是焖。杏鲍菇本身味道偏清淡，口感比较霾换嵯裣愎侥茄难以嚼碎。用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！下面来看一下这道菜的详细做法。
酱焖杏鲍菇的做法教程：
1.杏鲍菇两根洗净，切成0.6CM厚的圆片;
2.煎锅倒少量油，烧热后转中火，下入杏鲍菇两面煎熟;
3.将10克甜面酱加入30克清水调匀，倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡，快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘。
4.一道好吃的酱焖杏鲍菇就这样做好吃，现在可以上桌享用了。
酱焖杏鲍菇成品图：
杏鲍菇的做法小技巧：
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
酱焖杏鲍菇的功效：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇：是侧耳属的一种。今年春季，我们食用菌一般是首次在平泉引种杏鲍菇，并获得成功。杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高，菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，深受广大消费者的喜爱。商品价值高，市场前景广阔。生产杏鲍菇，具有周期短，见效快，价格高，产量高，投资少等优势，杏鲍菇的栽培成功，对于丰富平泉食用菌品种结构，发展平泉的食用菌产业具有重要意义。
友情提示：
杏鲍菇不能与胡萝卜同吃，不然会分解出少量的毒素，会人体免疫功能有很大的伤害！
这道杏酱焖杏鲍家常小菜不但做法简单在，而且营养丰富口感非常好。在家中可以多尝试一下。问道美食网提醒你如果家中有朋友来聚餐的时候这道菜可以说是必做的，节省不少时间。
