作者：美食编辑
时间：2023-11-02
难度：新手尝试 类型：『 汤类 』
归属：浙菜
这道Cullen Skink是传统苏格兰料理，在寒冷的气候里一碗热呼呼的浓汤是身心灵的慰藉啊，虽然材料不少，但并不需要高超的调理和控火技巧，只需要照顺序放入食材搅拌即可，想尝试英式料理的可以从这里开始！
原本应该是要使用烟熏过的鳕鱼，但路边超市不是随便都买得到，就先用肉质不会太硬的白肉鱼代替吧！
1、[备料] 1.先在鱼肉上洒胡椒(正反都要) 2.土豆压成泥(可用汤匙or压尼器) 3.洋葱切丁切碎
2、倒入牛奶、高汤，并放入鱼肉和月桂叶等香料加热。
3、等到差不多开始滚的时候熄火，冷却个5到7分钟入味。
4、把鱼肉和月桂叶取出，小心拿取尽量别弄碎。汤另外装起来。
5、先加入奶油融化，把洋葱倒进锅内炒至金黄色并吸收锅子剩余的汤汁。
6、加入马铃薯泥，并把刚刚的汤倒回锅内。
7、轻轻搅拌将鱼肉散开但不至于太过破碎，马铃薯泥混匀不要让他们结块。接着盖上锅盖调小火煮个十分钟。
8、完成！ 盛装起来在上面洒点香料，暖心又有饱足感的英式洋葱马铃薯鱼汤完成啰。
成品图： 
1、如果有其他想吃的蔬菜，可以在步骤五的时候一起加进去(推荐:白菜、花椰菜)。
2、搅拌时记得贴着锅底搅拌，牛奶较容易底部焦掉。
3、此食谱未加盐，所以味道是香浓却不咸的，若是习惯一定要吃咸汤，可以一边尝味道一边酌量加盐。
