作者：美食编辑
时间：2023-11-02
难度：新手尝试 类型：『 主食 』
归属：徽菜
做菠菜挂面其实和原味挂面操作一样，只是把水代替成了菠菜汁，同样面条的面团需要含水达到35%-40%即可，问道美食网下面把菠菜挂面的制作方法分享给大家。
1、面粉和盐粗粗混合.
2、将菠菜榨汁当做液体(水)和面粉混合
3、用手拌合成絮状，并压成薄片形状醒30分钟(也可不醒面)
4、准备好压面机从厚档开始压，每压一次都进行折叠。多压几道，面条的口感更有劲道。
5、换上细口刀，然后压面细面条即可。
6、按照一人份的大小团成圆圈，如果不是当天食用，可以直接放入冰箱冷冻，吃的时候取出，无需解冻直接下面即可。
成品图：
