作者：美食编辑
时间：2023-11-01
难度：新手尝试 类型：『 汤类 』
归属：浙菜
冬天要多喝汤，白萝卜排骨汤用高压锅来做更是简单省事，今天教大家用wmf高压锅在家做白萝卜排骨汤，非常短的时间就能让排骨软嫩，骨肉分离，汤头甜美，节能又好吃，制作时要注意添加水的量不可超过锅子2/3刻度。
1、准备所有材料，清理与清洗之。
2、白萝卜切块状，香菜切末。
3、用一个小锅，加约800cc的水，放入排骨汆烫约3分钟，完成取出在清洗一次。
4、使用高压锅锅(压力锅)，加入白萝卜与排骨及水。(水量不可超过锅子2/3刻度，避免危险)
5、盖锅盖后，旋钮上锁，再转至档位2。
6、开中火。(火苗不要超过锅身，才不会伤到锅子与手把)
7、以中火烹煮到主阀上升出现2圈(条)橘线。
8、立刻转小火，计时4分钟，时间到关火。(需要维持主阀在2条线，若有改变则需调整火力的大小)
9、此时不要开盖，需等待泄压，以自然泄压方式，等待主阀下降至原位(看不到橘色压力线)，大约15-20分钟，完全泄压后才可以开盖。
10、开盖后，加入香菜，加盐调味即可装备盘享用。
成品图：
特别说明：若食材要增加或减少可依配方比例增减，但水量不可低于锅子1/3或超过锅子2/3刻度，避免危险。
