作者：美食编辑
时间：2023-11-01
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：日本
与米饭超搭的肉味噌！使用红味噌的话，就是属于冲绳的味道，用白味噌的话，味道则较为清爽。日本有很多味噌的料理，肉味噌也是。超市不太容易买到肉味噌，所以大家都自己煮。冲绳有名的肉味增，发展到现在，是很多日本妈妈冰箱中的常备菜。
做肉味噌的调味料看起来有一点多，但是做法其实没有很难。不常开伙的人也很容易煮喔。虽然台湾也有很多味噌的料理，但是你一吃肉味噌就知道，味噌还有很多可能性！此外，肉味噌配饭也好吃、配面也好吃。
1、首先将调味料一混合备料。
2、开大火下麻油及猪绞肉，炒至变色。
3、炒至肉将要全部变色时，放入调味料二一起炒香。
4、炒至香味出来时，转小火，下调味料一续煮。
5、煮至冒泡时就完成了！
*常备时：放凉并放入保鲜盒冷藏3天左右要吃完喔。
6、肉味噌可以配饭、配面或拿来炒青菜都很好吃喔！同时，肉味噌与茄子、猪肉、豆腐也都很合适。
成品图：
怕辣的人，不加豆瓣酱也可以。红味噌由于味道比较浓厚一些，如果你使用红味噌时，建议您可以减少一些用量。喜欢甜味的人，砂糖放多一点也没问题。
