香菇花菜炒胡萝卜

花菜、香菇和胡萝卜都是生活中最常见的家常蔬菜，价格也经济实惠，今天把这三款蔬菜一起混合炒的吃试试，制作时先把花菜焯水后在炒，胡萝卜工先用油煸炒有利于胡萝卜素的吸收，香菇含有水分，炒至微微发软即可。

香菇花菜炒胡萝卜的做法：

1.准备好胡萝卜清洗切片，香菇提前泡发。

2.烧锅开水，加入点盐，将花菜放入里面焯煮到八成熟;

3.热锅凉油，放入胡萝卜进去煸炒;

4.翻炒几下后加入香菇片进去翻炒;

5.翻炒至香菇片微微发软后加入花菜进去翻炒;

6.最后加入盐调味盛入盘中，表面撒上小葱末。

成品图：

香菇花菜炒胡萝卜制作技巧：

1.焯花菜时加入点盐入底味，预处理花菜至八成熟;

2.胡萝卜用油煸炒更有利于红萝卜素的吸收;

3.香菇含有水分，炒至微微发软，再与其他菜一起混合炒在一起，加入盐等调味。

炒这菜要注意两点：第一要先将花菜焯一下水，将菜花预处理熟;其次要先用油煸炒胡萝卜，这样有利于胡萝卜素的吸收。在这寒冷的冬天，人容易感冒，所以冬天多吃菜花之类的蔬菜对于预防感冒很有帮助，赶紧也回家试试吧。

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