肉夹馍家庭简单做法

北方以面食为主肉夹馍很常见，但是对于南方的孩子来说肉夹馍，还是有点陌生和新鲜的，最近新开的两间陕西肉夹馍的小店，据说生意火爆，美团外卖可火了，晚点的话都买不到，所以我们自己在家做了这款家庭简单版的肉夹馍，在些分享给大家，想吃的朋友可以自己动手来做了。

面团食材：面粉200克、水100克、酵母2克、盐一小勺、半勺碱

卤肉食材:带皮五花肉一大块、八角、桂皮、陈皮、茴香、冰糖、葱段、丁香、姜片、老抽、黄酒、生抽、盐、清水

肉夹馍家庭简单做法：

1、五花肉提前用清水浸泡一早上。

2、将五花肉和全部卤肉材料一起放在高压锅中，压制1小时至肉酥烂即可。

3、将200克面粉加入碱和酵母，加入清水合成面团，醒发10分钟。

4、将醒发的面团分成同等的小面团。

5、取一面团依次先搓成细长条，再用擀面杖擀平，擀成牛舌状。

6、从一头卷起，压扁成圆形饼状。

7、将圆饼放入平底锅里小火加盖烙至两面微黄即可。

8、将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁加入香菜切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。

成品图：

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