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豉香肉末茄子

豉香肉末茄子
主料:茄子1条、猪绞肉100 克、四川豆豉酱2汤匙、蒜茸1茶匙、葱花1汤匙、熟芝麻1茶匙
配料:生抽1茶匙、黄糖1茶匙、水2汤匙

作者:美食编辑

时间:2023-10-28

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:豉香肉末茄子,豉香肉末茄子的做法
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豉香肉末茄子介绍

豉香肉末茄子是一款简单易做的家常菜,茄子不用油煮比较健康,配香浓豉香肉松,味道浓而不腻,好吃也很下饭哟。

材料:茄子1条、猪绞肉100 克、四川豆豉酱2汤匙、蒜茸1茶匙、葱花1汤匙、熟芝麻1茶匙

调味料:生抽1茶匙、黄糖1茶匙、水2汤匙

豉香肉末茄子的做法:

1、茄子去蒂,切成段,瓜肉向上,用刀在上面切"十"字(约1寸深)。

2、用少许酒和胡椒粉腌猪肉。

3、把茄子隔水以大火蒸8分钟或至全熟。

4、烧热1汤匙油,把豆豉酱和蒜茸爆香。

5、加入猪肉续炒匀。

6、放入调味料炒至肉全熟。

7、用1茶匙粟粉和2汤匙水打芡。

8、把炒好的肉末倒在茄子上(把部分沿十字切口酿入),洒上葱花和熟芝麻,完成。

成品图:


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