问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱 >秋葵木耳炒鸡蛋

秋葵木耳炒鸡蛋

秋葵木耳炒鸡蛋
主料:鸡蛋、秋葵、黑木耳、青椒
配料:黄酒、油、盐

作者:美食编辑

时间:2023-10-27

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:秋季

标签:秋葵木耳炒鸡蛋,秋葵木耳炒鸡蛋的做法
为您推荐:

秋葵木耳炒鸡蛋介绍

秋葵木耳炒鸡蛋是简单快手的家常小炒,食材要提前焯水,注意先下黑木耳后下秋葵,炒时鸡蛋中加一些黄酒会上鸡蛋更加蓬松,这道菜将秋葵、黑木耳和鸡蛋搭配在一起, 不仅口感更丰富,而且营养更全面,简单快炒,五分钟搞定这道美味营养又可口的下饭菜。

秋葵木耳炒鸡蛋的做法:

1、提前准备好原材料秋葵,木耳清洗干净;

2、烧锅开水, 放入盐, 将黑木耳进去焯煮;

3、焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯,再次煮开后捞出沥干水分;

4、鸡蛋加入适量的盐和黄酒, 搅打散;

5、烧热锅,放入适量的油,倒入鸡蛋液;

6、鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用;

7、锅中倒入适量的油, 下入青椒进去煸炒;

8、青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒;

9、倒入刚炒的鸡蛋, 加入适量的盐, 翻炒均匀即可;

10、盛入碗中即可享用。

成品图:

秋葵木耳炒鸡蛋制作技巧:

1、焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵,焯好沥干水分备用;

2、鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松;

3、炒的时候,大火快炒,首先炒辣椒,其次放入秋葵和黑木耳,再放入鸡蛋,最后加入盐调味即可。

秋葵被誉为人类最佳保健蔬菜之一,分为绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,香味独特,滑润不腻,非常受广大群众的青睐。秋葵具有清热去火、缓解疲劳、保肝健胃、助消化、美容护肤、延缓衰老、强肾补虚,减肥瘦身等作用。

黑木耳被营养学家誉为“素中之王”,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管等功效。特别是黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。


相关鸡蛋的问答:
相关鸡蛋的文章: