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蘑菇炒白菜片

蘑菇炒白菜片
主料:白菜切片200g、蘑菇200g
配料:食盐适量、酱油适量、姜适量、食用油适量

作者:美食编辑

时间:2023-10-26

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:秋季

标签:蘑菇炒白菜片,蘑菇炒白菜片的做法
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蘑菇炒白菜片介绍

蘑菇和白菜都是非常普通的家常菜,而且两煮很容易熟透,所以这是一道快手家常小菜,制作时先把白菜切片,蘑菇清洗干净,然后直接下锅开炒,要大火快手,调味即可享用了。

蘑菇炒白菜片的做法:

1、把蘑菇掰好了,先用水洗一下。

2、白菜切成滚刀块。

3、锅里热油,把白菜和蘑菇同时放进去,加入酱油和盐,炒一会。

4、白菜和蘑菇都好熟,炒一下就可以出锅啦。

成品图:

新鲜蘑菇怎么洗?

1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙。

2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净。

3、温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美。

4、如果蘑菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。


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