作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
凉拌海鲜菇是一道菜色鲜艳亮丽，看着就很清爽可口的美味，特别适合在肥甘厚味之后调节肠胃食用，也可以用来清火除辣，是对人体非常有益的美味佳肴。日本称海鲜菇也叫“蟹味菇”，但在中国的名称叫做真姬菇，也叫斑玉蕈或玉蕈，还有地方叫玉龙菇或白玉菇。是种味道鲜美，质地脆嫩且含低脂肪低热量的营养保健食材。如此有益的海鲜菇怎么做好吃呢？接下来问道美食网的详细教程就告诉你好吃的凉拌海鲜菇如何做更营养美味，让我们一起来看看吧。
凉拌海鲜菇的做法教程：
1、将海鲜菇洗净，彩椒切成条状。
2、锅中加入水开火煮开后，加入适量的油及盐，倒入准备好的海鲜菇和彩椒条，煮大约二分钟至断生即可。
3、捞起的海鲜菇和彩椒全部倒入装有冷开水的盆中过一次凉水，控干水份摆入盘中。
4、热锅下油爆香蒜泥，连油铲起倒入焯熟的海鲜菇里，调入适量的盐、油、鸡粉一起搅拌均匀即可。
成品图：
凉拌海鲜菇的做法小技巧：
1、锅中加油，使海鲜菇保持原有的光亮度。
2、焯水后加一道冷水使海鲜菇嚼起来更爽口，有劲道。
3、焯熟的时间不能太长，过长会把海鲜菇煮烂，影响口感及视觉。
4、加入爆香过的蒜泥味道更香浓，而且还可以帮助肠胃杀菌哦。
现在这道凉拌海鲜菇的做法以及如何做更鲜美漂亮的小窍门就全部介绍完了，如此简单的做法，即使从没做过菜的朋友也很容易就学会了。如果你最近胃口不好，或者油腻吃得太多了，那就赶快来道凉拌海鲜菇调理调理吧。
