吮指酱爆田螺

如今又到了田螺最鲜美的时候了，夏季的炎热即将到了，人们抓住春天的尾巴，在夜市摊上闲做着，来上一盘吮指酱爆田螺，吃起来非常的香辣可口，再来上几口啤酒，那真叫一个美啊，现在正值四月，田螺吃起来真的像老话说的一样，“四月的田螺，肥如鹅”，吃起来口感非常的棒，最适合用手拿着吃，一边吃一边允吸着手指上的汁水，生怕有一点儿的浪费了！

吮指酱爆田螺的做法

1、准备各种配料，葱姜蒜、大料、花椒、面酱、辣椒油.....锅里放油，放入大料、花椒姜蒜爆锅，加入大酱翻炒。

2、倒入田螺翻炒，淋入少许料酒，辣椒油.

3、放入食盐，放入少许豆豉酱，撒上葱花就可以出锅了。

4、味道麻辣鲜香，酱香浓郁，如果想更好的入味儿，可以剪去田螺的尾部，也可以将做好的田螺放在汤汁里入味。喜欢的亲做起来吧。

成品图

田螺不宜与哪些食物一起食用？

1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻

2、田螺与香瓜相克：同食有损肠胃。从食物药性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，二者同食有损肠胃。所以，食田螺后不宜马上吃香瓜，更不宜同食。

3、田螺与木耳相克：不利于消化，另一种说法是会中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应，从食物药性上来说，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化

4、田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

5、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

6、田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛。

7、田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。

8、田螺与玉米相克：同食容易中毒。

田螺的营养分析

1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用

2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。

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