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椒盐平菇

椒盐平菇
主料:平菇150克
配料:鸡蛋1个,面粉、生粉各适量,盐、花椒、糖各适量

作者:美食编辑

时间:2023-08-30

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:椒盐平菇,椒盐平菇怎么做,椒盐平菇的做法
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椒盐平菇介绍

平菇性味甘温,具有温风散寒舒筋活络的功效,对消化系统,炎症及心血管等方面都有很好的食疗功效。平菇比较清淡鲜香,所以一般都是做汤来食用的。今天问道美食网给大家带来一道平菇的新吃法——椒盐平菇。麻香美味,焦香可口的平菇吃法哦,一起来看好吃的椒盐平菇如何做的吧。

椒盐平菇的做法教程:

1、自制椒盐:把适量盐放无水的热锅中炒至变黄,然后放入花椒继续翻炒至花椒散发浓郁的香味且颜色变深,盛起晾凉。

2、把晾凉的花椒盐用擀面杖碾成碎末做成椒盐,然后放入少量的糖增加口感并中和花椒的少许苦味儿。

3、平菇摘洗干净,沥干水份,撕成小片待用。

4、面粉和生粉各适量,加水调成面糊,再打入鸡蛋一只,继续搅匀。

5、锅里入油烧至八成热,把平菇放入面糊中挂上一层糊,然后入锅炸至微黄。

6、把炸好的平菇捞起控油。装盘撒上椒盐就可以吃了。

成品图:

椒盐平菇的做法小技巧:

1、平菇一定要沥干水,挂糊的时候更容易一些。

2、可以不用鸡蛋也行,用了鸡蛋口感会更软一些,更适合给孩子和老人们吃。

3、如果想味道更丰富些的,也加些甜酱或辣酱,或者直接把椒盐换成其它的酱也行。

4、自己做椒盐会比较香,如果不想麻烦的话用买的现成的吧。

现在这道椒盐平菇的家常做法及美味的小技巧就全部介绍完了,是不是特别的简单呢?学会的朋友们,马上动手为自己或家人做下这道香浓可口的美味吧。


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