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清蒸银鱼

清蒸银鱼
主料:银鱼
配料:葱花,干辣椒,鱼露,油,花椒

作者:美食编辑

时间:2023-10-24

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:清蒸银鱼,清蒸银鱼的做法
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清蒸银鱼介绍

朋友年前送了一些银鱼,一直没有机会吃,为了保证银鱼的原始味道,今天做一款清蒸银鱼,制作时采用豉油与花椒油的混合味道,我直接银鱼清蒸了,浇上这混合油,那叫一个美味,鲜,咸,香略微辣,酒菜饭菜都是真真好啊!

清蒸银鱼的做法:

1、银鱼洗净装盘上锅蒸8---10分钟即可。

2、蒸熟后倒掉盘中的水份,放葱花,干辣椒碎(多少随自己喜欢)。

3、淋入蒸鱼豉油,鱼露少许。

4、锅置火上,注入少许油,放几粒花椒,炸出香味,捞出花椒,把油浇在放好料的银鱼上OK了(豉油多到一点,可不放盐)。

成品图:

清蒸银鱼的制作技巧:

1、鱼露没有可不放,辣椒多少随自己喜欢丁,不用放盐,豉油的咸味足够了,值得一试奥!

银鱼的做法大部分都和鸡蛋有关,银鱼炒蛋,银鱼蛋羹,银鱼焖蛋,银鱼蛋托等等,我以前也做过银鱼炒蛋,觉得味道平平,没有这款清蒸银鱼味道来的实在,大家可以在家试做一下。


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