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土豆烧兔肉

土豆烧兔肉
主料:兔肉(已剁开清洗焯水)、土豆(已清洗去皮切开)、桂皮、大料
配料:料酒、生抽、白糖、盐

作者:美食编辑

时间:2023-10-23

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:春季

标签:土豆烧兔肉,土豆烧兔肉的做法
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土豆烧兔肉介绍

下雪了地里的兔子特别好抓,今天就给大家分享一款土豆烧兔肉的做法,在家做这个菜要先把兔肉给煮熟,然后在配土豆烧更加容易熟透。

土豆烧兔肉的做法:

1、烧锅倒油烧热,下入焯好的兔肉翻炒翻炒。

2、随后,搁入桂皮和大料,加适量的料酒、加适量的清水煮开。

3、接着,合入已切好的土豆翻动一下。

4、然后,加适量的生抽、加适量的白糖、加适量的盐调味煮开。

5、最后,煮至土豆熟软、汤汁差不多了,即成。

成品图:

营养价值:

1、土豆含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。

2、兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

兔肉怎么煮才嫩?

一般来说,兔肉改好刀后,用水冲一下,然后加盐,碱粉,鸡蛋清,码均匀,然后再加生粉,码匀,放置20分钟左右,然后入沸水锅内焯水,把浮沫去掉,捞起来冲冷水,就可以了,这样加工过的兔肉就会很细嫩。


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