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泰式打抛猪肉的家常做法

泰式打抛猪肉的家常做法
主料:猪绞肉四两,小蕃茄(对半切)八颗,九层塔少许
配料:酱油1大匙,米酒1大匙,糖1小匙,鱼露1小匙,柠檬汁少许

作者:美食编辑

时间:2023-10-23

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:韩国

标签:泰式打抛猪肉,泰式打抛猪肉的做法
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泰式打抛猪肉的家常做法介绍

打抛猪是去泰式餐厅的时候很爱点的一道菜,一直以为很难做。但今天试了一下在家也煮了打抛猪,发现好像没那么难,于是就是这款家常版的泰式打抛猪肉,希望大家会喜欢。

泰式打抛猪肉的家常做法:

1、炒绞肉其实很简单,唯一要注意的就是油温一定要够,不是水滴下去会爆就是油温够了,是要到起油纹才行,这样肉下去就完全不用担心会黏锅了。

2、绞肉炒到约七、八分熟,开始有猪肉的腥味出来的时候,就把米酒沿锅边倒下去,猪肉的腥味就立刻消失了,非常神奇。(大约要比图再熟一点)。

3、倒入酱油、鱼露、糖。

4、蕃茄拌炒至微软。

5、九层塔放入略炒至炒出香气。

6、最后滴入柠檬汁提香,即可起锅。

成品图:

泰式打抛猪肉制作技巧:

1、如果没有鱼露的话,可以将酱油+鱼露的份量改为酱油+蚝油+黑醋(一点点),味道不太一样,但也很好吃。


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