作者：美食编辑
时间：2023-08-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
双椒爆螺蛳是用螺蛳和辣椒搭配的一道非常简单的家常菜，不仅菜色漂亮而且味道极其鲜美。田螺肉具有清热、明目、利尿等功效。青红椒的辣度小并且含丰富的维生素，既搭配了菜色又增加了营养。接下来问道美食网就来介绍怎样做双椒爆螺蛳更好吃的具体做法。
双椒爆螺蛳的家常做法：
1.螺蛳肉淘洗干净，用开水焯烫过凉。
2.青红椒切碎，葱姜蒜切碎。炒锅倒油爆香葱姜蒜。
3.在放入青红椒翻炒出香味，然后倒入螺蛳肉翻炒，淋入白酒炒香。
4.加入辣椒酱，生抽、白糖、适量的盐和少许鸡精翻炒均匀即可关火。
成品图：
双椒爆螺蛳的做法小技巧：
1.螺蛳肉要多洗几遍，才能洗净泥沙。
2.把螺蛳肉焯烫一下，即可除去一些异味，也能使炒至过程中出水。
3.用白酒可以更好的去掉一些腥味，螺蛳肉更加鲜美。
4.这是一道快手菜，所以要大火快炒，才能保证螺蛳肉的口感鲜嫩。
双椒爆螺蛳的家常做法就是这些，如此简单的方法大家应该一看就会了。春天正是螺蛳最肥美的时候，快快动手做一做吧，绝对是餐桌上的美味诱惑哦。
