作者：美食编辑
时间：2023-10-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：夏季
洋葱肉丝炒豆干是一道家常开胃菜老人孩子都适合，不但做法简单，而且鲜香爽口，吃起来口感很好，洋葱的豆干混合一起让，营养非常健康让所有不喜欢这两种食材的孩子们都爱上它们，全面吸取营养，有一个健康的身体。这道菜选用的是猪肉，选择比较适合炒的里脊肉或梅花肉切条，与洋葱一起炒，香嫩爽口。天气渐热的时候来上一份就着米饭别提多下饭了，关键是操作简单省时，无论是带便当、早晚餐还是宴请朋友都是一道不错的菜肴。
1、洋葱去外皮洗净切成宽条。
2、豆腐干切条，大葱切断，大蒜切片，老姜切末。
3、猪瘦肉切小条。
4、用盐，生粉，料酒腌制片刻。
5、炒锅倒油爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色。
6、调入少许酱油炒均。
7、然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻，调入少许盐和白糖，五香粉。
8、炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火。
成品图：
洋葱营养丰富，富含钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，还含有硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。同时，所含的硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。还含有与降糖药相似的有机物，能明显降低血糖含量。列举了一堆，说明洋葱确实是好东西，像我国新疆地区的饮食里，洋葱是最常见的配料，而那里的“三高”人群也非常少，说不定有洋葱的功劳。
