作者：美食编辑
时间：2023-10-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：秋季
这是一款香辣无敌的肉菜家常版辣烤排骨爱做中餐的人，用起烤箱来有自己的特质，那就是喜欢烤肉，做惯了红烧和蒸煮的肉食，改换烤箱模式的烤肉，那种直钻鼻尖的香味，满室飘香，大人小孩都是口水一地，那种极馋的模样，不知道的人看了，还以为很久没有吃肉肉了。
肉菜当中，我们偏爱排骨，据说贴骨头的肉最香，最好吃，啃骨吃肉一起来，根本不需要筷子，也不讲究吃相是否斯文，只看到嘴角冒油泛光还粘有肉酱，豪放的自然状态，没有束缚，自由自在的吃烤排，这也只能在自己家中吃的放肆而开怀
爱吃肉又喜欢口感偏辣的，那就自己动手调制烤肉酱吧！自己动手，丰衣足食，一次性就可以满足馋嘴哦！
大蒜，生姜，麻油，蜂蜜，辣椒酱，几种常用的调料MIX后，就可以调制成自己Style的烤肉酱，又香又辣。
通常要想烤排的味道浓郁，腌制的时间要12小时以上，这样肉需要时间慢慢吃味，最好是隔夜腌制，放冰箱冷藏，烤出来的口感香味浓郁，肉质汁水丰腴而鲜嫩。
1、排骨洗净后沥干水分后斩长段。
2、把材料全部放入碗中混合成烤肉酱。
3、用刷子把每一段排骨都刷上烤肉酱。
4、放入冰箱冷藏过夜。
5、烤箱190度预热，20分钟后翻面继续刷烤酱，撒上白芝麻粒。
6、继续烘烤15-20分钟即可完成。
成品图：
