面辣子

今天教大家做一道简单的小菜食品，陕西著名特色小吃面辣子。面辣子一般用来泡馒头吃，把热馍掰成小块泡在面辣子碗内，馍香加上辣，吃起来十分滋润。

　　面辣子的做法：

1、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下备用。

2、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。

3、搅拌好的面糊中加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。

4、放入锅中蒸，我用压力锅，压了15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。

成品图：

　　面辣子制作小技巧：

1、面粉选用一般面粉就可以。

2、用开水烫面糊时要耐心搅拌。

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