问生活
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱 >小炒牛肉

小炒牛肉

小炒牛肉
主料:芹菜一把、牛肉一块。
配料:红辣椒少许、蒜适量、泡椒少许。

作者:牛牛

时间:2023-10-21

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:秋季

标签:小炒牛肉,小炒牛肉的做法
为您推荐:

小炒牛肉介绍

牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低,属于进补食品,秋冬吃牛肉可以暖身。芹菜中也含丰富的维生素,有益于人体的健康。牛肉与芹菜的荤素搭配既健康营养还下饭。

小炒牛肉的做法:

1、 准备好食材。

2、 牛肉切丝、芹菜切段。红辣椒切段,蒜切片。

3、 牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟。

4、 锅里入适量油。放入牛肉丝滑熟后捞出备用。

5、 锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后,放入牛肉丝继续煸炒。

6、 倒入芹菜煸炒匀均,加入少许盐、快出锅时撒少许鸡精。

7、 关火淋香油。装盘即可。

成品图:

小炒牛肉制作小技巧:

牛肉在热油中滑一下就可以了。时间太长容易口感不好。我因为拍照的关系,延误了捞出的时间。大家要注意哦。

芹菜的营养价值:

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血,清肠利便,润肺止咳,降低血压,健脑镇静之功效。

牛肉的搭配:

1、不可与鱼肉同烹调。

2、不可与栗子、黍米、蜂蜜同食。

3、不宜与韭菜、白酒、生姜同食。


上一篇:红酒烧排骨
相关牛肉的问答:
相关牛肉的文章: