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五花肉怎么做好吃

时间:2024-06-05来源:[www.121ask.com]作者:花花

五花肉怎么做好吃?五花肉作为常见的食材,其烹饪方法丰富多样,以下是几种好吃且制作步骤清晰的五花肉做法:

五花肉

1. 五花肉炖豆角

材料:

五花肉:3两(约150克)

东北油豆角:1斤(约500克)

调料:盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、葱末、花椒、大料适量

做法:

豆角去蒂洗净,掰成3-4cm的段;五花肉切片。

锅和油烧热,放入五花肉片,两面煎到金黄,煎出五花肉的油。

放入花椒、大料炒出香味后,再倒入蒜末、姜末炒香。

倒入豆角翻炒数下,炒至豆角呈深绿色时,加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀。

加一小碗开水,盖锅盖小火炖5分钟左右,待锅里水基本收干,加鸡精翻匀,撒入葱末即可。

2. 秘制煎烧五花肉

材料:

五花肉:250克

调料:蚝油、海鲜酱、料酒各1汤匙,色拉油适量

做法:

五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切成薄片。

将蚝油、海鲜酱、料酒调匀成蜜汁腌料。

把五花肉片用蜜汁腌料拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上。

取出腌好的五花肉片,用中小火煎至两面金黄即可。

3. 五花肉炖海带

材料:

五花肉:700克

海带:适量

调料:植物油、料酒、酱油、盐、八角、花椒、姜、大蒜适量

做法:

五花肉切成2-3公分的大块;海带提前泡发并切成细丝。

炒锅中倒油,将肉块倒入锅中,中火不停翻炒。

加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒,再倒入酱油炝出香味。

倒入足够量的热水,小火焖烧30分钟左右。

加入海带丝,撒适量盐,继续小火焖炖30分钟左右即可。

总结

以上三种五花肉的做法各有特色,炖豆角时五花肉与豆角的搭配相得益彰,煎烧五花肉则更注重肉质的鲜嫩与蜜汁的甜香,而炖海带则是一道营养丰富的汤菜。无论选择哪种做法,都可以根据个人口味适当调整调料的用量,以达到最佳的口感。

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