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孔雀开屏鱼用什么鱼好?

时间:2018-01-30 22:24:49  来源:[www.121ask.com] 作者:小草根
关键词:孔雀开屏鱼用什么鱼好?

孔雀开屏鱼用什么鱼好?介绍

孔雀开屏鱼造型非常漂亮,在家做孔雀开屏鱼用什么鱼来做比较好摆盘呢?一般家常鱼都可以,但是见意最好采用大一点的鱼,像鳊鱼,草鱼,鲤鱼,鲈鱼都非常好。

孔雀开屏鱼用什么鱼好?

答:一般鱼都可以做孔雀开屏鱼,但是最好用大一点的鱼比较好鳊鱼,草鱼,鲤鱼都不错,鲈鱼也非常好,而且鲈鱼清蒸口感最好吃。

孔雀开屏鱼的切法:

1、准备一条鲈鱼,将鱼洗净备用。

2、将鲈鱼切下头和尾,从背部下刀切成片,但要保持肚子部分不要切断。

4、将切好的鱼顺一个方向摆在盘中,鱼头摆在中间。

推荐:孔雀开屏鱼鲈鱼

主要食材:鲈鱼一条,胡萝卜适量。

其它辅料:葱姜适量,料酒10克,蒸鱼豉油10克或者生抽,盐少许,半勺醋,干辣椒适量。

孔雀开屏鱼鲈鱼版做法:

1、准备鲈鱼。

2、处理干净,控水。

3、准备葱姜丝。

4、将鲈鱼去头去尾(一刀切下),然后将身体部分(如图)切一厘米厚片,腹部连着不切断。

5、将鱼放盘中,全身抹盐,盘中加料酒,半勺醋,葱姜腌制10分钟。

6、将多余材料全部去除,将葱姜丝铺底,鱼摆好成开屏状。

7、大火烧开水,将鱼放入。

8、蒸5分钟,在焖2分钟。不要时间长,不然鱼肉太老了,口感不好。

9、准备装饰材料,我用胡萝卜花。

10、将蒸鱼豉油或者生抽均匀的撒在鱼身上。

11、锅里烧热油。

12、浇在鱼上面,就可以了。


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