过年吃年糕是自古以来的习俗，由于年糕比较的厚实，有时会吃不完。那么隔夜的年糕可以吃吗？营养师提醒大家一般来说年糕过夜后还是可以的吃的，但是吃前要闻一下有没有变味，如果变酸了就不能吃了。
隔夜的年糕如果没有酸味还是可以吃的，只要没有变质就行。年糕是含有粘性的很高食物，不要吃太多的年糕，容易导致消化不良。但是在些要提醒大家年糕过夜后要翻热一下才能吃，记得热透。
一般糯米制品最好不要放冰箱里，放冰箱都会变硬啊。
1、清水保存法：把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。
2、冷冻保存法：把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，这个方法也可以将年糕保存很久。
