秋刀鱼是味美价廉、营养超值的鱼类。在中医观点，可为虚弱体质补充能量、温暖肠胃，并促进气血循环。在购买秋刀鱼的时候要如何进行挑选呢？下面我们把秋刀鱼的挑选技巧分享给大家
秋刀鱼的血合肉(颜色较深的部位)有比其他鱼类多3倍的维生素B12，它可制造红血球、帮助神经细胞合成，也可预防贫血、不孕症，以及因神经过敏引起的焦虑及忧郁症。
除此之外，它还能强化皮肤及黏膜，并富含提高免疫力的维生素A、骨骼及牙齿生长的钙及帮助钙吸收的维生素D，可有效预防骨质疏松症。 EPA 及DHA 则能清澈血液、降低胆固醇，并活络脑细胞功能提高学习力。
秋刀鱼的肉质紧，眼睛有光泽，鳞片全的比较新鲜。
鱼肠有满满的营养
秋刀鱼的鱼肠有丰富的维生素及钙质，特有的苦味可振奋体内细胞，打造年轻的身体。贫血的人要多吃秋刀鱼的，可加大蒜一起烧烤。
