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你最爱的8碗好喝做法简单靓汤

时间:2015-01-13 16:23:25  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑
关键词:做法简单靓汤

你最爱的8碗好喝做法简单靓汤介绍

有时在家会想要喝汤,可是想到煮汤费时又费力就不想做限,特别是熬高汤等繁琐程序瞬间就不想动了,今天问道美食网教你八种最简单的家常靓汤,制作方法简单,而且很美味,让你随时都能喝一碗好汤。

味噌豆腐汤

材料

豆腐2块、细味噌60公克、葱1根

调味料

盐1小匙、鸡粉1/2小匙、冰糖1小匙、米酒1大匙

作法

1. 将细味噌放入碗中,加少许水搅散成泥状;葱切花;豆腐切丁,备用。

2. 取汤锅倒入作法1的味噌泥和所有调味料拌匀,煮至滚沸。

3. 作法2放入豆腐丁煮滚2分钟,最后放入葱花即可熄火。

金针排骨汤

材料

排骨600公克、干金针40公克、姜片20公克、水2000P、芹菜末适量、胡椒粉少许、香油少许

调味料

糖1小匙、酱油1大匙、水900cc

作法

1. 金针泡水洗净,沥干水分;排骨洗净,放入滚水中略汆烫,捞出略冲水洗净,沥干备用。

2. 取锅,将作法1的排骨和姜片放入,加入水,以大火煮至滚沸后,改转小火再煮40分钟。

3. 接着放入作法1的金针和调味料煮至入味,食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油即可。

大黄瓜鱼丸汤

材料

鱼丸6颗(约150公克)、大黄瓜块300公克、水600cc、市售高汤200cc

调味料

盐1/2小匙、鸡粉少许、胡椒粉少许

作法

1. 取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟,再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。

2. 煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜即可。

丝瓜鲜菇瘦肉汤

材料

丝瓜160公克、新鲜香菇2朵、猪瘦肉100公克、姜10公克、沙拉油少许、水500P

调味料

盐1/2茶匙

作法

1. 先将丝瓜去皮切成片;新鲜香菇洗净,切成片;猪瘦肉切成厚片;姜去皮切片,备用。

2. 取一锅,锅内加入少许沙拉油,放入作法1的姜片用小火慢慢呛香,再倒入水以中火煮开。

3. 作法2的水煮开后加入作法1的新鲜香菇片、瘦肉片,煮至八分熟,再加入作法1的丝瓜片和盐,续煮约5分钟即可。

凤梨苦瓜鸡汤

材料

苦瓜……………… 1/2条

小鱼干………… 10公克

仿土鸡腿…………… 1支

水…………………… 8杯

调味料

酱凤梨…………… 2大匙

1. 仿土鸡腿切大块,用热开水冲洗净沥干备用。

2. 小鱼干洗净泡水软化沥干;苦瓜去内膜、去籽切条,备用。

3. 取一内锅放入土鸡腿块、小鱼干、苦瓜、酱凤梨及水8杯。

4. 将内锅放入电锅中,外锅放2杯水(份量外),盖锅盖后按下开关,待开关跳起即可。

鲜鲈鱼汤

材料

鲈鱼………………… 1尾

姜丝…………… 30公克

葱段………………… 1根

水…………………1000P

调味料

米酒……………… 1大匙

盐………………… 1茶匙

白胡椒粉……… 1/2茶匙

作法

1. 将鲈鱼洗净切块,放入滚水中汆烫备用。

2. 取汤锅倒入水煮滚,加入作法1的鲈鱼块和米酒煮15分钟。

3. 最后再加入姜丝、葱段和所有调味料煮匀即可。

姜丝蚬仔汤

材料

蛤蜊…………… 300公克

姜丝…………… 30公克

葱花…………………适量

水………………… 800P

调味料

盐………………… 1小匙

鸡粉……………… 2小匙

米酒……………… 1小匙

香油……………… 1小匙

作法

1. 蚬仔浸泡清水吐沙备用。

2. 取一锅放入水800P煮至沸腾,再放入姜丝、作法1的蚬仔煮至壳打开。

3. 加入所有调味料拌匀后熄火,再加入葱花、香油即可。

冬瓜海带汤

材料

冬瓜…………… 500公克

海带结………… 100公克

姜片………………… 5片

调味料

市售高汤1000P、昆布素6公克、盐适量

作法

1. 冬瓜洗净,以刀面刮除表皮留下绿色硬皮,切粗角丁;海带结洗净备用。

2. 将水与高汤倒入锅中,加入作法1处理好的材料与姜片,大火煮开后改中小火续煮约15分钟至冬瓜略呈透明,加入其余调味料调整味道即可。

以上这8款家中最简单的汤制作方法相信大家都学会了,以后想喝汤时候随时都能制作一碗,非常的简单而且很好喝哟。


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