作者：东东
时间：2023-11-13
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：秋季
小孩子吃东西要换到花样才好吃，今天这款专注给小孩子吃的紫薯糕加入了豆沙馅营养更加丰富，制作时因为紫薯本身就很甜了，所以糖量用的很少，可以不加，大家视情况而定。
紫薯含有的蛋白质和氨基酸都是极易被人体消化和吸收的，又含有丰富的硒元素和花青素，硒是人体抗疲劳、抗衰老的必要元素，花青素是天然强效自由基清除剂，所以紫薯在抗癌蔬菜中名列榜首。
1、紫薯洗干净，去掉头，上锅蒸熟。
2、蒸熟的紫薯去皮后放入破壁机中，再放上黄冰糖。
3、用破壁机将紫薯和黄冰糖混合打成泥，过程中从加料口慢慢倒进去橄榄油，用搅拌棒将紫薯泥往中间推，使其充分混合。
4、这是打好的紫薯泥。
5、将紫薯泥分成一个35g、豆沙馅15g。
6、取一个紫薯球，按扁，放入豆沙馅，包起来。
7、放入模具中。
8、压出花形即可。
成品图：
1、紫薯本身有甜度，所以糖量按自己口感放即可。
2、包什么馅按自己喜欢调整。
答：宝宝能吃紫薯的。
紫薯的营养价值很高，利于通便，宝宝也是可以吃的。但是吃多了也容易胀气，所以宝宝也要适量吃。另外紫薯比红薯难消化，所以消化不良的宝宝不宜食用。
紫薯的营养价值很高，1岁以上幼儿可以尝试，最好是做成紫薯泥给宝宝吃，这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化，所以对消化系统挑战更大，不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便，但是吃多了也容易胀气，不消化，所以婴幼儿也要适量吃。
