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泰式焦糖椰奶布丁

泰式焦糖椰奶布丁

主料:香茅一根、柠檬叶2片、椰奶250cc、牛奶250cc、鸡蛋四颗、糖3大匙

配料:焦糖液:糖4汤匙、水3汤匙

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作者:丁丁

更新:2024-07-09

难度:初级入门

类型:糕点

关键词:泰式焦糖椰奶布丁,泰式焦糖椰奶布丁的做法
『泰式焦糖椰奶布丁』介绍

制作布丁时加入椰奶,烤时椰香四溢,香甜美味,问道美食网今天介绍这款泰式焦糖椰奶布丁的制作方法,喜欢吃布丁的朋友可以试做一下。

材料A:香茅一根、柠檬叶2片、椰奶250cc、牛奶250cc

材料B:鸡蛋四颗、糖3大匙

焦糖液:糖4汤匙、水3汤匙

泰式焦糖椰奶布丁的做法:

1、将材料A(香茅一根、柠檬叶2片、椰奶250cc、牛奶250cc) 倒入锅中,加热至起泡,关火,静置放冷,过滤倒出。

2、制作焦糖液,4汤匙糖放入锅中,加入2汤匙水,开火加热,加热至焦糖颜色出现稍微晃动一下锅子,等颜色呈现焦糖关火再加入一汤匙水,稍微晃动锅子,此时焦糖会持续起泡焦化,接着趁热倒入布丁容器中。

3、焦糖倒入后会慢慢变硬

4、将鸡蛋和糖混合拌匀

5、将椰奶倒入蛋液中,一边搅拌蛋液一边倒入椰奶。

6、将混合好的布丁液用网子过滤

7、倒入容器中,烤箱预热160度,烤盘加水,将布丁放入烤箱,烤35-40分钟

8、烤好后放凉入冰箱冷藏。要吃时再用果酱刀刮布丁边缘倒扣在盘子上即可。

成品图:

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