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儿童肉松

儿童肉松
主料:猪肉
配料:生姜、洋葱、料酒、盐、白糖、老抽、白芝麻

作者:美食编辑

时间:2023-11-12

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:儿童肉松,儿童肉松的做法
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儿童肉松介绍

肉松在家做其实不难,就是费点儿时间,特别是把肉块撕成小条,这一步费时费力,往往煮好了肉就坐在电视前跟老妈慢慢撕去吧,虽然用擀面杖能解决一部分,但细活还是要手工来才行哈。这次所用到的肉也是老妈从老家带过来的土猪肉,大老远背过来就是想着孩子爱吃肉松,没有添加的猪肉给孩子吃才更放心。

为了让肉松不单调而且补钙效果更好,我这次特意加了些芝麻进去,又香又营养。而且这次也没有用面包机去加工,我就直接在炒锅上炒的,所以没有面包机的家庭同样可以做这道美食。

材料:猪肉、生姜、洋葱、料酒、盐、白糖、老抽、白芝麻

儿童肉松的做法:

1、猪瘦肉去除白筋切块。

2、下入清水中,加入料酒、生姜和洋葱煮至八分熟。

3、煮好的肉块捞出晾凉。

4、先将肉块装进保鲜袋里用擀面杖敲散,然后用手撕成小条,越细越好。

5、锅中少许油烧热。

6、下入肉丝翻炒。

7、淋入少许老抽上色。

8、加入盐。

9、加入白糖提鲜。

10、用小火不停翻炒至肉松变干后加入白芝麻。

11、炒至水松没有水份后关火。

12、稍微晾凉后放入料理机中稍微打一下即可。

成品图:

儿童肉松制作技巧:

1、肉松中可以根据喜好加入海苔或者虾皮。

2、整个过程都要用小火。

3、炒好的肉松用料理机再打一下更方便小朋友食用。

加进点儿芝麻一起打会让肉松香味儿更浓,还可以帮助小朋友们润肠补钙哈,自己做的无添加的肉松给小朋友们吃起来更放心。


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