作者：美食编辑
时间：2023-11-12
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：夏季
在家做巧克力爆米花的时候一定要用不粘锅来做，注意玉米粒爆开的时候不要揭锅盖，一定要爆完后再关火揭盖这样爆米花才炸更开，最后配上巧克力调味即可开始动手了。
记得第一次做爆米花，锅已焦，玉米粒纹丝不动。问题出在原料用错，老玉米想在锅里枯木逢春，万万不可能的。后来在麦德龙买了哈力克，一直用它。市售的爆米花，电影院和超市卖的，还有那些爆米花专卖店，他们的爆米花都是球形，特别好看，口味上球形比我这蝶形，吃不出什么玉米渣渣，更酥松好吃。等这些存货吃完，就去买些能爆出球形爆米花的玉米，淘宝有售，已入购物车。
顺便说的，哈力克的储存方法，放一个完整的大蒜头，防潮防霉防虫效果极佳。地主家所有余粮，比如大米，糯米，赤豆绿豆，杂粮里面，统统放了若干大蒜头。当然咯，最最好的方法仍然是不要买太多，买回来尽快吃掉。
材料：玉米粒(爆米花专用)70克、玉米油1TS、黄油25克、细砂糖40克、糖浆50克、巧克力60克
1、热锅放入玉米油加入玉米粒拌匀。
2、盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖。
3、锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾。
4、加入巧克力溶化后关火。
5、将巧克力糖浆倒入爆米花里搅拌均匀。
6、将爆米花倒入铺上油纸的烤盘内移至预热160度的烤箱内烘烤约10分钟取出晾凉即可。
成品图：
1、爆米花一定要用不沾锅，要盖上锅盖。
2、玉米粒爆开的时候不要揭锅盖，一定要爆完后再关火揭盖。
3、巧克力糖浆要趁热倒入爆米花中迅速搅拌。
4、烤制的过程中再搅拌下至爆米花均匀地沾上巧克力糖浆。
友情提示：
1、用烤箱烘烤过的爆米花更加酥脆，扔一粒在口，香浓的巧克力味道让人陶醉哟！
2、块五一斤的玉米，一次抓两小把就能爆好多，比外面卖的便宜多了，快点动手在家做吧！
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