牛肉芝士汉堡

今天这款自制的牛肉芝士汉堡将改变那些说汉堡是垃圾食品的观念，从面包的制作到食材的搭配都是我们亲手制作的，不像肯德基的汉堡那么油腻，必竟他是油炸食品，下面把就详细制作方法分享给大家。

以肯德基的汉堡为例，炸鸡汉堡当然有点油腻，毕竟是油炸食品么。如果你觉得油腻，可以改吃新奥尔良口味或者虾仁汉堡么！再说，看看汉堡的营养成分。面包--碳水化合物;芝士--奶制品;肉类--动物性蛋白质;再搭配蔬菜--维生素和膳食纤维，这样看其实营养还满全面的。当然，你更会说吃汉堡容易发胖。可是，为什么胖呢？当然是因为你吃太多了。为什么吃的多呢，当然是因为很好吃呀！胖的关键不是吃什么，是吃多了！

所以用野原新之助的口气来说就是：不要因为汉堡很美味，就把你发胖的罪过怪到汉堡的头上。

当然，快餐店卖的汉堡，主要材料多是半加工食材！可能除了那片可怜的生菜叶是新鲜的，其他的材料都经过了长时间的腌制和储存。这点是没有办法的，所以如果你想品尝到更美味的汉堡，亲手做会是个不错的途径。虽然武汉的街头有许多西餐厅售卖汉堡，不过个人觉得好的不太多。怎么办呢，商家太喜欢用半成品食材了，省时省力还不用花心思调味。

其实，做个好吃的汉堡也没那么难！掌握好三个部分就OK了：面包、肉类&蔬菜、还有酱汁！如果你是素食主义者，当然更简单，也许你可以用豆制品，类似豆腐之类的代替肉类，或者选用种类丰富的蔬菜填充内容。如果你觉得亲手烤制面包的部分太麻烦，这部分可以偷个懒，就用买的好了。不过肉类部分，一定要用新鲜的食材制作。至于酱汁，也可以有更多选择，除了成品贩卖的沙拉酱，也许你可以尝试些清新低脂的酱汁，例如希腊酸奶、或是小黄瓜优格之类的酱汁，这样搭配起来吃就很有趣了！

写这篇内容这会儿，我正在吃着封面图片里的汉堡。呵呵，Very delicious！一个材料丰富的牛肉芝士汉堡，搭配一杯柠檬气泡水。有趣的组合，美味的体验！你要亲手试试么？

食材2个汉堡的量：

主料：汉堡面包 2个、牛胸肉 200克、培根 1片、芝士片 2片、洋葱 半个、番茄 1个、生菜 4片

调料：橄榄油 适量、黑胡椒 适量、香草盐 少许、马苏里拉芝士碎 适量、希腊酸奶 100ml、柠檬 半个、百里香 少许

牛肉芝士汉堡的做法：

1、面包是很基础的方子，100克高筋面粉，3克盐，15克糖，5克酵母，20克黄油，1个鸡蛋，150ml牛奶。混合后经过2次发酵放进面包模具，涂一层蛋液，完了撒上白芝麻和少许燕麦;

2、烤箱预热170度，中层上下火烤15分钟即可;

3、接着做肉饼;200克牛胸肉剁馅儿，一半的洋葱切末放进去，加入适量橄榄油、盐、胡椒碎拌匀;

4、再撒入些马苏里拉芝士拌进去，做成1.5厘米厚的肉饼，放煎锅里双面煎1分钟，接着在肉饼上放上芝士片、和培根，放入预热180度的烤箱烤10分钟即可;

5、烤制肉饼期间，调酱汁，很简单，用希腊酸奶加适量橄榄油、半个柠檬的柠檬汁、少许香草盐、胡椒碎拌匀即可;

6、上面准备好了，这现在就可以组装了。面包、生菜、番茄、酸奶酱;

7、接着是洋葱;

8、接着是全熟的肉饼，虽然是全熟，不过因为牛肉馅儿里放了洋葱，所以绝对多汁可口;

9、最后盖上面包。对了记得准备杯饮品。这样享用就很完美了！

成品图：

牛肉芝士汉堡制作技巧：

1、如果嫌麻烦，面包可以买现成的;

2、如果不喜欢牛肉汉堡，你还可以做鸡肉或是鱼肉汉堡。

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