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酸奶马铃薯沙拉

酸奶马铃薯沙拉
主料:小马铃薯4个、小黄瓜1条、蛋2个、红萝卜少许
配料:盐适量、综合胡椒粒适量、酸奶1/10杯

作者:美食编辑

时间:2023-11-11

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:秋季

标签:酸奶马铃薯沙拉,酸奶马铃薯沙拉的做法
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酸奶马铃薯沙拉介绍

这款酸奶马铃薯沙拉有别一般的马铃薯沙拉,这是比较清爽型的,不加任何的沙拉酱,而是以一点点的鲜奶增加湿润的口感。小马铃薯与大马铃薯的差别在于,小的口感比较绵密,所以只需要放一点点的鲜奶就很好吃。若依四个小马铃薯的份量,加半条小黄瓜便可,不过剩下的半条还蛮难处理的,而且我喜欢蔬菜量多一些,所以全下了,而且不要切太小丁,才可以吃得到蔬菜的脆度,如此,整体的口感会更丰富。

材料:小马铃薯4个、小黄瓜1条、蛋2个、红萝卜少许。

调味料:盐适量、综合胡椒粒适量、酸奶1/10杯。

酸奶马铃薯沙拉的做法:

1、马铃薯切块、小黄瓜切丁、红萝卜切丁备用。

2、将马铃薯放入电锅中蒸熟,外锅放一杯水,蒸熟后压成泥状。

3、取锅放入适量水先将红萝卜川烫熟成捞起。

4、同锅接着将蛋煮熟,冲凉后剥去外壳切小块。

5、于小黄瓜加入适量盐拌匀杀青。

6、将红萝卜、蛋、小黄瓜、牛奶加入作法2的马铃薯泥内拌匀,斟酌以盐、综合胡椒粒调味即可。

成品图:

特别说明:马铃薯放到发芽就不能吃了,如果不小心买太多马铃薯吃不完,可以把它们全部切小块后蒸成,要不要压成泥就看喜爱的口感,分装冷冻保存后,之后可以做成马铃薯h烤盅、马铃薯烘蛋、马铃薯肉饼或是可乐饼,既方便又不用担心长芽!


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