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菠菜煎饼

菠菜煎饼
主料:菠菜、面粉适量根据食用人数来定
配料:盐,水少许

作者:美食编辑

时间:2023-11-11

难度:初级入门 类型:『 主食 』

归属:夏季

标签:菠菜煎饼,菠菜煎饼的做法
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菠菜煎饼介绍

早餐做些菠菜煎饼绿悠悠的看着就很开心,不光口感好吃而且营养也很丰富,用来底锅做这款菠菜煎饼相当方便,煎的时候要用小火煎制,把两面都煎黄口感会更加好吃。

菠菜煎饼的做法:

1、菠菜洗净取叶子,加少量的水,打成糊糊。

2、面粉中加一小勺盐巴,倒入菠菜汁,一起和成软硬适中的面团,醒20分钟后擀成薄面……

3、平底锅倒入一勺油,放入面饼,小火煎制。

4、等一面金黄后翻面煎另一面即可。

成品图

菠菜煎饼制作技巧:

1、调面糊的时候,水要慢慢加,不要一下子倒进面粉里,要边加水边搅和,调出的面糊才不起疙瘩。

2、面糊的稀稠度要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些),摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型。

3、摊的时候火力不可太大,留中间的最小圈火即可。


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