香酥烤鱼柳

随着烤箱的普及，油炸的食物越来越被烘烤的食品所代替。烘烤的食物不仅外焦里嫩，口感清脆，并且食用起来非常健康。今天给大家分享的香酥烤鱼柳，是用龙利鱼烘烤而成，口感非常细腻，龙利鱼具有很好的保护视力的功效，非常适合小孩子食用

香酥烤鱼柳的做法

1、龙利鱼解冻后，加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右;

2、蒜切末，加入到面包糠中，再倒入橄榄油，用筷子拌至面包糠到湿润的状态;

3、腌好的龙利鱼切细条，表面裹上拌好的面包糠;

4、烤盘铺油纸，鱼柳整齐的码放在烤盘上;

5、烤箱温度200度，时间20分钟，预热后放入烤盘即可。

成品图

龙利鱼的功效与作用

1.防治心脑血管疾病

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

龙利鱼的营养价值

1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

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