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橙汁冰沙

橙汁冰沙
主料:脐橙2一3个
配料:纯净水1杯,白糖2勺,草莓

作者:美食编辑

时间:2023-11-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:橙汁冰沙的做法,图解橙汁冰沙怎么做好吃
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橙汁冰沙介绍

去年的脐橙大丰收,导致今年的脐橙价格一直出于低迷的状态,网上到处是帮着果农卖脐橙的人,虽然我没有帮着卖,但是我可以买啊,昨天从网上订购的赣南脐橙,今天就到了,打开一个,个大皮薄,汁水是非常的多果粒饱满,色泽金黄,吃起来非常的爽口,正好赶上今天特别的热,就制作了一道橙汁冰沙,来降降温!

橙汁冰沙做法

1、先将脐橙的外皮剥去,再撕开内层,把果粒全部取出装入盘中。

2、把盘中剥好的果粒连盘一起放在电子称上,称好重量,再算出果粒的净重,然后放入到料理机中。

3、称出纯净水的重量,比例为橙粒果肉的百分之五十(每一百克果粒加水五十克),称好的水倒入料理机中,与果粒混合打成果汁。

4、准备好滤网,将滤网放入容器上,在滤网内铺垫两层纱布,再将料理机中打好的果汁倒入纱布上,全部过滤一遍。

5、把过滤完的果汁倒入一个塑料容器中,再加入白糖,加糖多少,可根据自己的口味需求酌情加减,并用勺子搅至白糖全部溶化后,盖上盖子,送入冰箱冷冻,时间需要三小时左右,中途还需取出用叉子搅拌几次,以确保橙汁冻成冰沙而不结成僵硬的冰块。

成品图

橙汁冰沙制作小技巧

1、喜爱酒香味的朋友,可在过滤好的果汁中加入一口白兰地,冻出的冰沙更美味中意。

2、冻冰沙用的材料不仅限于脐橙,喜欢粉红色冰沙的,可选用石榴汁或者西瓜汁。

脐橙怎么吃方便?

橙子一般都是切开了吃,往往满手的汁液,一是不方便,二是珍贵的维生素也都浪费了。其实完全可以剥了吃,汁液一点不浪费。把橙子放在桌子上,用手匀着劲揉,揉到四面都软了,开剥。你就一片片地剥着吃吧,一点都不浪费。其实上面剥皮的方法一点也不好,这样剥皮之后的脐橙瓣都是软的,以我十多年的吃脐橙经验还是用刀削,就像削苹果一样,然后去掉橙衣,再一瓣一瓣的掰着吃,这样的吃法才能真正吃到鲜嫩的脐橙。还有一种方法,不用刀子,只需要一把不锈钢的勺子,在脐橙皮的肚脐上开个小口,勺子扣向果肉一边,用巧劲往外推,剥出来的脐橙既不会剥烂,也不会弄得满手是油。很好的一个方法哦,赣南老表吃脐橙的方法,实战经验丰富着呢。另外推荐一个方法,就是要浪费一点热水。弄个盆或者碗,用热水泡橙子3-5分钟,取出后,直接用手剥皮即可食用。剥皮将十分容易,就像剥桔子皮那样容易。然后一个完完整整,一滴果汁都不流失的脐橙果肉就呈现在你面前了。无核、多汁,方便又美味!上面的方法有个缺点,就是用热水泡出来的虽然容易剥皮。但是味道却变了。别有一番风味。


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