牛奶哈斯

以前在面包店工作的时候，总是自己制作一些糕点吃，不仅美味，还透漏着快乐，现在越来越感觉自己懒惰了，好久都没有制作糕点了，家里的烤箱都快被放坏了，正好今天路过一个面包房，被一阵香气所吸引，到最后发现是在制作牛奶哈斯，真是无比的诱人啊，当作早点是非常不错的选择，尤其是家中有上学孩子的父母，可以学着为自己的孩子做些放在冰箱里存着，让孩子们早上享用哟！

牛奶哈斯的做法

1、除黄油外材料放入面包桶面包机和面30分钟检查面团状态

2、加入黄油再次和面20分钟

3、滚圆面团，温暖湿润处一次发酵成约2倍大

4、取出面团按压排气按重均分为6份滚圆，松弛15分钟

5、取一份擀成约12cm左右的圆形，下三分之一向上翻折，完成后的上三分之一向下翻折压住中间一条边，对折收口整形成橄榄状，收边朝下码入垫了油纸的烤盘

6、利用烤箱的发酵功能进行二次发酵至1.5倍大

7、表面均匀筛上高粉，纵向割包共5条

8、烤箱预热180度，中层烘烤25分钟至面包表面金黄即可出炉

成品图

如何鉴别是否为新鲜牛奶？

方法一

鲜牛奶一般颜色上呈乳白色或者是微黄，并且还有淡淡的奶香，没有其它异味，无沉淀、无杂质、无凝结，并且为均匀的流体。

方法二将牛奶滴入清水中，新鲜的牛奶不会化开。如果是瓶装的牛奶，可以通过观察瓶底是否有沉淀等异物，再其上部是否有稀薄现象，如果有，都不是新鲜牛奶。

方法三

将买来的牛奶倒一些进一个干净透明的玻璃杯内，然后慢慢倾斜，新鲜的牛奶会在杯壁上留下一层薄薄的奶膜，而且不会挂杯，很容易用水冲洗下来。但如果奶膜不均匀，并且不易清洗，则说明该牛奶不是很新鲜。

保存牛奶要注意以下几点：

(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。(2)不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。(3)瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

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