作者：美食编辑
时间：2023-11-10
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：秋季
春节临近，又到了做牛轧糖的节奏，因为牛轧糖一直深受好评，所以今年也不能落下。蔓越莓是做烘焙最喜欢用的原料，所以今天做的这次牛轧糖就加入了蔓越莓，酸酸甜甜特别有味，所以今年做的大部分都是这种口味的家人朋友都喜欢吃。
蔓越莓花生牛轧糖的材料：
白棉花糖360克，全脂奶粉200克，黄油100克，花生300克，蔓越莓100克
1、将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟。
2 、将花生放塑料袋中揉搓去衣。
3、去好皮的花生米稍切碎一些，备用。
4、蔓越莓干也稍切一下，备用。
5 、黄油在锅中融化;(全程用小火，也就是炉心火。中间一小朵的)。
6、倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态。
7、 倒入奶粉，搅拌均匀，关火。
8、快速倒入花生和蔓越莓干用力搅拌均匀。
7、倒入28X28的不沾盘中，戴上一次手套压平;(这材料量正好一盘，厚度是1CM左右)。
8、完全冷却后倒扣出盘。
9、先对半切开，再切成1.5CM宽的长条。
10、取一长条平均切成四段，包上糖纸即可。
成品图：
加了蔓越莓干的牛轧糖吃起来口感更丰富，而且营养更加丰富。
